Женский журнал

Вы знаете насколько полезна брокколи? Конечно, готовить ее самостоятельно, нет гарантий, что ребенок ее съест, поскольку она имеет привкус, ну а вот в супе, вполне возможно! Для того, чтобы приготовить суп с куриным филе и брокколи, вам понадобятся такие ингредиенты: куриное филе (300 грамм), брокколи (500 грамм), морковь, лук, сыр (100 грамм), сливочное масло (1 столовая ложка), кориандр, соль и перец по вкусу, вода (2 литра). Приступим к приготовлению, куриное филе помойте, залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и снимите пену. Порежьте половинку луковицы и добавьте в куриный бульон. Добавьте соль, специи и варите мясо на медленном огне 25-30 минут.
Оставшийся лук порежьте, морковь натрите на терке. Спассеруйте на сливочном масле лук, добавьте морковь и обжарьте. Из бульона извлеките мясо, положите брокколи, доведите до кипения и варите 10 минут, процедите бульон. Мясо, брокколи и зажарку взбейте блендером с небольшим количеством бульона. Верните в бульон полученное пюре, доведите до кипения и, помешивая, варите на медленном огне 5 минут. Потрите на терке сыр и добавьте в суп до полного растворения.